Les familles olfactives

Qu’est-ce que les familles olfactives ?

Les familles olfactives sont des catégories utilisées pour classer les parfums en fonction de leur caractère dominant. Chaque parfum est ainsi rattaché à une ou plusieurs familles selon les matières premières principales et les accords qu’il contient.

Cette classification permet de :

• Mieux décrire les parfums

• Aider à leur création, leur comparaison ou leur choix

• Structurer le discours olfactif dans l’industrie

Elle est souvent utilisée par les maisons de composition, les parfumeurs et les conseillers en parfumerie pour orienter le consommateur ou définir une gamme.

La SFP (Société Française des Parfumeurs) propose une classification en 7 grandes familles, elles-mêmes divisées en sous-familles selon les nuances (fraîches, fruitées, épicées, boisées…).

Ces dernières sont :

• Hespéridée

• Florale

• Fougère

• Chyprée

• Boisée

• Ambrée (ou Orientale)

• Cuir

La classification des parfums

1. Hespéridée

• Composée essentiellement d’agrumes (orange, citron, bergamote, pamplemousse…)

• Fraîche, vive, pétillante

• Très présente dans les eaux de Cologne

Exemples : Eau de Rochas, 4711 Original

2. Florale

• Basée sur des fleurs : rose, jasmin, tubéreuse, violette…

• La plus répandue dans les parfums féminins

• Peut être soliflore (une seule fleur) ou bouquet floral

Exemples : J’adore (Dior), N°5 (Chanel)

3. Fougère

• Mélange équilibré de lavande, mousse de chêne, coumarine et bois

• Fréquent dans les parfums masculins

• Évoque un côté propre, élégant, classique

Exemples : Le Mâle (Jean Paul Gaultier), Drakkar Noir

4. Chyprée

• Accord de base : bergamote, mousse de chêne, patchouli, labdanum

• Style élégant, sec, parfois poudré

• Nom dérivé du parfum Chypre de Coty (1917)

Exemples : Miss Dior, Mitsouko (Guerlain)

5. Boisée

• Dominée par des notes de bois : santal, cèdre, vétiver, patchouli

• Chaleureuse, sèche ou crémeuse selon les bois

• Très fréquente dans les parfums unisexes et masculins

Exemples : Tam Dao (Diptyque), Terre d’Hermès

6. Ambrée (ou Orientale)

• Composée de résines, épices, vanille, ambre, musc

• Sensuelle, chaude, enveloppante

• Famille des parfums opulents et mystérieux

Exemples : Shalimar (Guerlain), Opium (YSL)

7. Cuir

• Notes de bouleau, tabac, fumée, animal, miel

• Évoque le cuir travaillé, la chaleur, le feu

• Très utilisée dans les parfums de caractère

Exemples : Cuir de Russie (Chanel), Tuscan Leather (Tom Ford)

Sous-familles et accords croisés

Certains parfums mêlent plusieurs familles :

• Un floral peut être floral-fruité, floral-vert, floral-boisé

• Un ambré peut devenir ambré-vanillé, ambré-épicé, etc.

Il existe aussi des familles modernes ou transversales comme :

• Aromatique (herbes et plantes fraîches)

• Gourmand (notes sucrées : vanille, praline, caramel…)

• Ozoniques / Aquatiques (fraîcheur marine, propre, “air frais”)

Le vocabulaire de la parfumerie

Le lexique employé

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