Les familles olfactives
Qu’est-ce que les familles olfactives ?
Les familles olfactives sont des catégories utilisées pour classer les parfums en fonction de leur caractère dominant. Chaque parfum est ainsi rattaché à une ou plusieurs familles selon les matières premières principales et les accords qu’il contient.
Cette classification permet de :
Mieux décrire les parfums
Aider à leur création, leur comparaison ou leur choix
Structurer le discours olfactif dans l’industrie
Elle est souvent utilisée par les maisons de composition, les parfumeurs et les conseillers en parfumerie pour orienter le consommateur ou définir une gamme.
La SFP (Société Française des Parfumeurs) propose une classification en 7 grandes familles, elles-mêmes divisées en sous-familles selon les nuances (fraîches, fruitées, épicées, boisées…).
Ces dernières sont :
Hespéridée
Florale
Fougère
Chyprée
Boisée
Ambrée (ou Orientale)
Cuir
La classification des parfums
1. Hespéridée
Composée essentiellement d’agrumes (orange, citron, bergamote, pamplemousse…)
Fraîche, vive, pétillante
Très présente dans les eaux de Cologne
Exemples : Eau de Rochas, 4711 Original
2. Florale
Basée sur des fleurs : rose, jasmin, tubéreuse, violette…
La plus répandue dans les parfums féminins
Peut être soliflore (une seule fleur) ou bouquet floral
Exemples : J’adore (Dior), N°5 (Chanel)
3. Fougère
Mélange équilibré de lavande, mousse de chêne, coumarine et bois
Fréquent dans les parfums masculins
Évoque un côté propre, élégant, classique
Exemples : Le Mâle (Jean Paul Gaultier), Drakkar Noir
4. Chyprée
Accord de base : bergamote, mousse de chêne, patchouli, labdanum
Style élégant, sec, parfois poudré
Nom dérivé du parfum Chypre de Coty (1917)
Exemples : Miss Dior, Mitsouko (Guerlain)
5. Boisée
Dominée par des notes de bois : santal, cèdre, vétiver, patchouli
Chaleureuse, sèche ou crémeuse selon les bois
Très fréquente dans les parfums unisexes et masculins
Exemples : Tam Dao (Diptyque), Terre d’Hermès
6. Ambrée (ou Orientale)
Composée de résines, épices, vanille, ambre, musc
Sensuelle, chaude, enveloppante
Famille des parfums opulents et mystérieux
Exemples : Shalimar (Guerlain), Opium (YSL)
7. Cuir
Notes de bouleau, tabac, fumée, animal, miel
Évoque le cuir travaillé, la chaleur, le feu
Très utilisée dans les parfums de caractère
Exemples : Cuir de Russie (Chanel), Tuscan Leather (Tom Ford)
Sous-familles et accords croisés
Certains parfums mêlent plusieurs familles :
Un floral peut être floral-fruité, floral-vert, floral-boisé
Un ambré peut devenir ambré-vanillé, ambré-épicé, etc.
Il existe aussi des familles modernes ou transversales comme :
Aromatique (herbes et plantes fraîches)
Gourmand (notes sucrées : vanille, praline, caramel…)
Ozoniques / Aquatiques (fraîcheur marine, propre, “air frais”)
Le vocabulaire de la parfumerie
Le lexique employé
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